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 TAEKO

Author: TAEKO
一日の終わりに夕日を眺めながら
今日の幸せに感謝する…
そんな気持ちで暮らしていたい

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タイの香り


タイ料理のデザートには
ココナッツミルクを使った美味しいものがたくさん。

その中でも好きなものの一つが
「カノム モーケーン」という
ココナッツミルク風味で卵たっぷりの
タイ式カスタードケーキ。

        DSC_0248thai cooking2

昨日はそのカノムモーケーンに惹かれて
二度目のタイ料理教室へ。

パンダンリーフという
これぞタイ!という香りのする葉も
しっかり揉みこんでいるので
タイで食べるものと変わらない風味です。





他のメニューは
海老入りチャーハンの「カオ パッ クン」と
スープは「トム カー ガイ」。

昨日もたっぷりの量だったので
家にお持ち帰りした分は娘用にと
ジェンガラのお皿に盛りつけてみました。

         DSC_0252thai cooking2

教室では持ち帰りやすいようにと
丸い型に入れて焼いたカノムモーケーンは
タイのお店で出てくるように四角く切って…

チャーハンはプリプリのエビとあっさりした味で
娘もかなり気に入っていました。






タイのスープと言えば
良く知られているのは「トム ヤン クン」。

「トム カー ガイ」は
それと並ぶくらいにポピュラーな
ココナッツミルクベースの美味しいスープです。

            DSC_0253thai cooking

こちらも
レモングラスなど数種類の香辛材を
ちゃんと使っているので
まさにタイの味と香り!

出来上がったときの香りをかいだ途端
タイの街の風景まで蘇ってくるようでした。

やっぱり香りと記憶って
しっかり結びついているんですねー。




今タイの首都バンコクでは
デモが起こって大変な様子…

昔からお世話になって親しくさせていただいている方が
昨年からバンコクに住んでいて時々Skypeで話をするのですが
やはり住民の方たちにも色々と影響があると聞きました。

少しでも早く落ち着くことを願うばかりです…


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念願のタイクッキング


仕事を辞めてタイに行くことがなくなってから
時々無性に食べたくなるタイ料理…

DSC_0199thai cooking!

そのタイ料理を教えてくれる教室を見つけたので
行ってみました。


教えていただいたのは3品目。

その中でも今回一番魅力的だったのが
大好きなプーパッポンカリー(ワタリ蟹のカレー卵炒め)!

どんな料理でもそうですが
同じメニューでもお店によって
それぞれにレシピがあり味が違いますけど
これは私にとってはとっても好みの味で感激~。

       DSC_0197thai cooking

日本ではなかなか手に入らない調味料も
小分け販売していただいたので
これで家でも作れます♪



パッタイ(タイの焼き麺)は
たまに自分でも作ることがありましたが
ちょっとしたコツでさらに本場の味に。

           DSC_0198thai cooking

初めてタイでパッタイを食べた時
もやしを生で?と驚きましたが
慣れるとコレがないと物足りない感じがするから不思議です。




デザートのタコーサクー(タピオカ団子のプディング)は
初めて食べました。

ほんのりとした甘さとココナッツミルクの風味が美味しくて
いくらでも食べれそう~。

       DSC_0196thai cooking

一つはいびつになってしまいましたが…
カップもバナナの葉を使って作りました。

エディブルフラワーの色もタイっぽくて可愛い♪


どの品も量がたっぷりあったので
半分はお持ち帰りして娘にも。

同じくタイ料理好きの娘から
「近いうちに必ずまた作ってね」
とリクエストされました。

これからは時々
お家でタイ料理を楽しめるかなぁ~。


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Turkey Dinner


先週友人家族のお家での感謝祭の食事に
お呼ばれしました。

旦那さまが準備してくれた
特大サイズのローストターキー!!

     091123_190115thanksgiving.jpg

美味しかった~♪



その日は
一緒にお呼ばれしたお友達家族の
旦那さまのお誕生日でもあったので…

             091123_190211thanksgiving.jpg

Happy Birthday!



友人宅のツリーの下に
置いてあった大小のギフトボックス…
実はこれ綺麗なライト。

       091123_190243thanksgiving.jpg

こんなライトも素敵だけど
中身の入ったギフトボックスもやっぱり魅力的(笑)


さてさて今日から早くも12月。

ここのところ
大阪では暖かくて過ごしやすい日が続いています。

寒くなる前に窓拭きしておかなくっちゃ。


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DEKOPON


名は体を表すと言いますが…


このネーミングは
まさに見かけとぴったりで
うまく付けたものだと感心します。

     DSC_9057dekopon.jpg



デコポン。


愛嬌があって
なんとも可愛い名前です。

          DSC_9063dekopon.jpg





そんなデコポンと同じような色をした
今朝の朝日は

DSC_9066sky.jpg

家の中に明るい陽射しを送ってくれたのも束の間
すぐに雲の中に姿を消してしまいました…


今日も寒い一日になりそうです。


デコポンのビタミンCで
風邪予防といきましょう。



どうもありがとうございます^^
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おやつの時間


少し前に
美味しいいただきものをしました。

          DSC_8780sweets.jpg

ガトーフェスタ・ハラダは
関西では今年の夏に阪神デパートにも
やってきたようですが…

先日側を通ったら
まだまだ長蛇の列でした。


バターの風味がよく効いたガトーラスクに
ミルクの香り豊かなホワイトラスク。

甘いものが苦手な娘も
かなり気に入った様子…!

       DSC_8784sweets.jpg


そして

チョコレート好きの私のツボにはまったのは
こちらのティグレス。

       DSC_8771sweets.jpg


生地にも
たっぷりとチョコチップスが練りこまれていて
とっても好み♪

             DSC_8775sweets.jpg

好きなものを美味しくいただけるのも
心が元気になってきた証拠だと

そんなところで
自分で自分を褒めたりしてみる
今日この頃です。



どうもありがとうございます^^
参加しています


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こんなイケメン


出雲から遊びに来てくれている友人が
たくさんのお土産を…

     DSC_8124omiyage.jpg




出雲と言えばお蕎麦。

しかも
こんなイケメンく~ん!

         DSC_8117omiyage.jpg



大好きなキャラメル味のお菓子も。

       DSC_8121omiyage.jpg

どうもありがとう~♪


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